本作品内容为脂肪乳的发展PPT， 格式为PPT。

本PPT主要内容有短链脂肪酸 (SCFA) - 4-6 碳原子 中链脂肪酸 (MCFA) - 8-12/14 碳原子 长链脂肪酸 (LCFA) - 16 以上碳原子。

根据双健数分类 饱和 – 无双键 ---固体形式; 椰子油和动物脂肪中 单不饱和 – 单个双键 ---液体形式; 橄榄油 多不饱和 - 2 个或更多个双键 ---液体蔬菜油 ---鱼油 (长碳链 + 多个双键)。

提供必需脂肪酸（EFAs） EFA携带脂溶性维生素， 参与细胞膜合成 能量密度大 1g＝9 kcal 提供较高的非蛋白热量，减轻 血容量负担 等渗 避免肾性失水、渗透性脱水 应激时利用率增高 有助于应激状态下的蛋白质合成 氧化后CO2产生量少 不增加肺呼吸、肝代谢负担 推荐：脂肪补充量一般为非蛋白热量的40%-50%， 摄入量可。

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