本作品内容为冠心病营养指导PPT, 格式为PPT。
本PPT主要内容有 动物实验发现,高动物性蛋白膳食可促进动脉粥样硬化的形成。 人体试验表明减少脂肪,增加蛋白质的摄入能减少冠状动脉的损伤,用大豆蛋白和其它植物性蛋白替代,提高至血症患者膳食中的动物性蛋白,能够降低血清胆固醇水平。。
维生素C在体内残余肝脏胆固醇代谢成的酸的氢化反应,能促进胆固醇转化为胆汁酸,有利于肝脏清除胆固醇,从而降低血中胆固醇的含量。 维生素C还参与体内胶原蛋白的合成,降低血管的脆性和血管的通透性,为保持血管弹性,发挥重要作用。 维生素C是体内重要的水溶性抗氧化物质,可抑制低密度脂蛋白的氧化,保护血管免受氧化型,低密度脂蛋白诱发的细胞毒性损伤,组织血管内皮的氧化损伤。。
血浆同型半胱氨酸水平与冠心病的发病显著相关。同型半胱氨酸代谢需要维生素B6,维生素B12和叶酸作为重要辅助因子,当这些维生素缺乏时,同型半胱氨酸不能进一步代谢,导致高同型半胱氨酸血症。 维生素B6和酸性粘多糖缺乏也可引起脂代谢紊乱和动脉粥样硬化。。
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